映画などでもおなじみの巨大になるタコが こちら「標準和名：ミズダコ」です。 このミズダコの刺身が、道産子のお刺身にはかかせないものなのです。 お刺し身だけではありません。 タコのカルパッチョ や ペペロンチーノ にも最適です。 作り方 1 たこはさっさと洗って吸盤をまな板に押しつける。 手前に転がしながら、身と皮の間に包丁を入れて切っていく 2 皮の方は塩を塗して揉みぬめりを取る。 沸騰したお湯（材料外）に酒を入れ2分位茹でる。 吸盤に汚れが残っていないか見ながら冷水で洗い、ざるに上げる 3 身は意外と固いので薄く切る。 茹でた吸盤は食べやすい大きさに切る。 わさび赤羽屋磯辺商店 水タコ刺し身・しゃぶしゃぶ用 朝どれの食感をそのままに特殊な技術で急速冷凍 ぷるぷるとろとろの食感が特徴です。お刺身やしゃぶしゃぶもおすすめ！ 水だこが持っている塩気があり、お刺身は少量の醤油でお楽しみください。
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